Sous Chef

Fajar Abadi Indonesia, sebuah perusahaan makanan dan minuman ternama di Jakarta Selatan, sedang mencari seorang Sous Chef yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Sous Chef akan berperan sebagai jantung dari dapur kami, memastikan setiap hidangan yang kami sajikan adalah yang terbaik.

Sebagai Sous Chef, Anda akan bekerja sama dengan Head Chef untuk merancang dan mengimplementasikan menu, memimpin tim koki, dan memastikan standar kualitas tinggi dalam semua hidangan yang disajikan. Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan dapur berjalan dengan lancar dan efisien, serta memastikan semua staf dapur bekerja dengan baik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab Utama:

• Membantu Head Chef dalam merancang dan mengimplementasikan menu.
• Memimpin tim koki dalam persiapan dan penyajian hidangan.
• Memastikan standar kualitas tinggi dalam semua hidangan yang disajikan.
• Memantau stok bahan-bahan dan memastikan dapur berjalan dengan lancar dan efisien.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan staf dapur.
• Memastikan semua peraturan kesehatan dan keselamatan kerja di dapur diikuti dengan baik.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef di restoran atau dapur besar.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau koki terlatih.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak dan hidangan internasional.
• Kemampuan untuk bekerja dengan baik di bawah tekanan dan dalam tim.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan jelas dan efektif.
• Kemampuan untuk mengelola waktu dan sumber daya dengan baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait